Los Sabores de las Riberas de El Orinoco de Bolívar...

La extensa variedad de postres Venezolanos, se asocia directamente al espíritu bonachón y alegre de nuestra gente, gente que no desaprovecha una ocasión para propiciar el compartir y el celebrar en familia.

Por ello y en aras  de la preservación  de las tradiciones hoy les presentamos una receta fácil económica y exquisita.La cual acompañaremos con música Venezolana, es cantar y cocinar ...Bellos placeres de la vida ....                                                                                                                                                                                                                      

   Hoy el Quinteto Contrapunto.

Manjar Venezolano " Majarete "

Majarete Venezolano

El  Majarete, evoca aires de niñez, de abuelitas consentidoras, y es que con ese candor especial la matrona de la casa eventualmente nos sorprendía con esta delicia caribeña.Postre que debe su nombre a que era considerado un delicado manjar comparado a los traídos de Europa a las costas ribereñas.

Actualmente se prepara en muchos lugares con fécula de Maíz (Maizena) para darle una textura mucho más delicada y menos grumosa, e incluso muchos suelen colocarle azúcar en vez de papelón. La receta original sigue siendo la mejor .

INGREDIENTES

1 taza de harina de maíz.( Maizena)
2 cocos
2 taza de agua
1/2 cucharadita sal
1/4 papelón en trozos
1 raja de canela

PREPARACIÓN

Lo primero que debe hacerse es extraer la leche de los cocos, luego se les quita la corteza marrón a la pulpa y se pican en pequeños trozos para licuar con una taza de agua caliente, esto se cuela y la pulpa vuelve a licuarse con la otra taza de agua caliente para repetir la operación. Una vez lista esta agua se mezcla con la harina de maíz y se pone al fuego bajo con la sal, el papelón y la canela revolviendo constantemente hasta que hierva y quede como un atol grueso.

Se retira del fuego y coloca en un envase, espolvoreamos con un poco de canela en polvo y se mete a la nevera hasta unos 15 minutos antes de servir para que pierda el frío.

Buen Provecho !!!